土鮀鱼排冷藏24小时解冻，用平底锅加热双面煎至金黄色泽；牛心菜撕碎成不规则状，洗净金针菇和黑木耳，放入砂锅中铺底，加入酸辣汤和调味料；嫩豆腐洗净切成三角状，入锅；鱼排摆盘，中火煮15分钟，出菜时摆上尖椒丝。
