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铁板五花肉

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料理名称

铁板五花肉

食材

五花肉片：200g，海鲜菇：3朵，干香菇：2朵，金针菇：150g，梅干菜酱：20g

调料

食盐：2g，饮用水：30cc，老抽：1g，香油、汤头粉：5g，素蚝油：10g

制作方法

五花肉切片，过油温180℃，5秒捞起；海鲜菇和干香菇切丝；多油热锅，放入所有菇类炒香，加梅干菜酱和调料，加水；捞出菇类，卷入五花肉片，插牙签固定；淋上酱汁即可。

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